{"id":11578,"date":"2018-02-01T15:48:52","date_gmt":"2018-02-01T14:48:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/?page_id=107"},"modified":"2018-02-04T19:05:48","modified_gmt":"2018-02-04T18:05:48","slug":"_______-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/_______\/_______-2","title":{"rendered":"VENDEMMIA"},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\tUN TEMPO PER OGNI UVA<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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La vendemmia \u00e8 manuale, la raccolta avviene in cassetta dopo un\u2019attenta selezione dei grappoli.
\nLe uve bianche vengono raccolte a met\u00e0 settembre e le uve rosse a met\u00e0 ottobre. La vendemmia si inizia comunque dopo un attento esame delle uve e controllo della maturazione, attraverso tecniche di analisi sensoriale dell\u2019uva in quanto la degustazione dell\u2019uva stessa \u00e8 una tappa importante del controllo della maturit\u00e0 e si effettua direttamente in vigna. Tutto questo \u00e8 poi supportato dalle analisi di laboratorio di campioni di uva. Ogni variet\u00e0 raggiunge il punto di maturazione in momenti diversi e viene raccolta separatamente.<\/p>\n

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