{"id":297,"date":"2013-04-11T15:51:04","date_gmt":"2013-04-11T13:51:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/?page_id=297"},"modified":"2020-03-19T19:59:32","modified_gmt":"2020-03-19T18:59:32","slug":"malvasia-istriana","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/vini\/malvasia-istriana","title":{"rendered":"MALVASIA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Malvasia <\/em>
\n\"\"<\/a>
\nQualifica:<\/strong> DOC FRIULI
\nZona di produzione:<\/strong> FRIULI VENEZIA GIULIA
\nClima:<\/strong> Caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte
\nTerreno:<\/strong> Calcareo con presenza di ghiaie
\nAltitudine:<\/strong> 100 m s.l.m.
\nVitigni:<\/strong> Malvasia Istriana
\nResa di produzione:<\/strong> 80 q.li\/ha
\nEt\u00e0 media delle viti:<\/strong> 60 anni
\nTecnica di vinificazione:<\/strong> Macerazione 6 mesi in vasche di cemento
\nInvecchiamento:<\/strong> Vasche di cemento per 8mesi
\nAffinamento:<\/strong> In bottiglia per 6 mesi
\nColore:<\/strong> Bel colore giallo paglierino carico con leggeri riflessi verdolini
\nOlfatto:<\/strong> Bouquet variegato di grande piacevolezza
\nSapore:<\/strong> Buona acidit\u00e0 e ad un corredo fruttato ampio e coinvolgente
\nGradazione alcolica:<\/strong> 13% vol.
\nTemperatura di servizio:<\/strong> 10-12 \u00b0C
\nConservazione:<\/strong> Bottiglia coricata in ambiente a temp. costante 16-18 \u00b0C
\nAbbinamento:<\/strong> Branzino all’aneto in cartoccio, canocchie al vapore, oppure con il prosciutto di Sauris.<\/p>\n

Malvasia istriana, dal bel colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini.
\nIl bouquet \u00e8 molto gradevole, fine, spazia da note di fiori di campo ed erbe aromatiche a toni di fieno, susina bianca, albicocca, mela (che tender\u00e0 alla cotogna quando sar\u00e0 pi\u00f9 matura), bei riverberi minerali. Al palato mostra tutta la sua freschezza e vivacit\u00e0 espressiva, proponendo sensazioni che stimolano l’appetito, sapidit\u00e0, frutto agrumato che ritorna e finale di buona lunghezza con ricordi di pompelmo e albicocca. Da servire attorno ai 10 \u00b0C con carne di manzo leggermente affumicata, petto d’oca conservato, risotto ai cannolicchi,tagliolini al nero di seppia, branzino all’aneto in cartoccio, canocchie al vapore,pesce grasso come anguilla ai ferri, provatela con il prosciutto di Sauris o,se non lo trovate, con il San Daniele.<\/p>\n

PDF MALVASIA ISTRIANA<\/a> \/ PDF SCHEDE VINI<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Malvasia Qualifica: DOC FRIULI Zona di produzione: FRIULI VENEZIA GIULIA Clima: Caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte Terreno: Calcareo con presenza di ghiaie Altitudine: 100 m s.l.m. Vitigni: Malvasia Istriana Resa di produzione: 80 q.li\/ha Et\u00e0 media delle viti: 60 anni Tecnica […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":127,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/297"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12197,"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/297\/revisions\/12197"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/127"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.labellanotte.it\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}